ブログ

回転寿司の常識を覆す！？「回るタッチパネル」の新体験

「回転寿司」と聞けば、レーンの上を色とりどりの寿司が流れてくる光景を思い浮かべる人が多いだろう。しかし、近年、株式会社はま寿司が導入した最新システム「回るタッチパネル」によって、その常識が大きく変わろうとしている。

この新しい仕組みでは、レーンの上を寿司が回るのではなく、各席に設置された横長のディスプレイに寿司の画像が次々と流れる。つまり、寿司は”実際には”回っていないが、画面の中で回転寿司のように流れていくのだ。客は気になった寿司をタッチして簡単にオーダーできるため、わざわざレーンを目で追う必要がない。

しかし、このシステムの狙いは単なる効率化ではない。「視覚的な回転寿司」としての新たな仕掛けが、消費者の心理に巧みに働きかける。通常、タッチパネル注文では自分が食べたいものしか目に入らないため、新しい寿司との出会いは少なくなる。しかし、このディスプレイを通じて、注文する予定がなかった寿司が繰り返し目に入ることで、「あれ？ これも美味しそうだな」「せっかくだから頼んでみようかな」と、偶発的な食欲を引き出す効果を生み出すのだ。

レーンで実際に寿司が回らなくても、”視覚的に回す”ことで食の楽しさと選択肢を広げる。「回るタッチパネル」は、回転寿司の新たな時代を切り開くかもしれない。

「回るタッチパネル」×「裸眼3Dディスプレイ」で生まれる新たな食体験

はま寿司が導入した「回るタッチパネル」は、すでに回転寿司の概念を大きく変えつつある。しかし、この仕組みが裸眼3Dディスプレイと融合すれば、さらに画期的な食体験を提供できる可能性がある。

1. 寿司が”目の前で回る”！没入感のある視覚体験

現在の「回るタッチパネル」では、寿司の画像が画面上を流れることで視覚的な訴求を行っている。しかし、裸眼3Dディスプレイを採用すれば、画面上の寿司がまるで実際に目の前で回っているかのように立体的に浮かび上がる。
これにより、客は実物の寿司と同じような臨場感を味わいながら選ぶことができ、従来以上に「おいしそう！」「頼んでみたい！」という衝動を刺激する。

2. “美味しさ”が視覚で伝わる！食欲をかき立てる演出

通常の平面画像では伝わりづらい寿司のツヤ、ネタの厚み、立体感が、3Dならよりリアルに表現可能だ。
例えば、とろける中トロの脂の乗り具合、いくらのプルプル感、炙り寿司の香ばしさを、画面を通じてダイレクトに感じさせることができる。視覚的な美味しさがダイレクトに伝わることで、”とりあえず見ているだけ”だった客も、「食べてみようかな」と気持ちが動かされるだろう。

3. メニューの魅力を最大限に引き出し、注文単価をアップ

現在のタッチパネル注文では、客が積極的に探さなければ特定の商品に気づかないこともある。しかし、3Dディスプレイを活用することで、例えば期間限定メニューや高単価商品をより魅力的に見せることが可能になる。
特に、**贅沢な「特上ネタ」や「数量限定の希少ネタ」**などは、立体的に浮かび上がることでより目を引き、「せっかくだから頼んでみよう」という心理を促しやすい。結果的に、客単価の向上にもつながる。

4. “新感覚エンタメ寿司”で話題性を創出

裸眼3Dディスプレイの導入は、単なる視覚的な進化にとどまらない。「未来型回転寿司」としてSNSでも話題になりやすく、特に若年層やファミリー層の集客に大きな効果が期待できる。
また、子どもが興味を持ちやすくなることで、家族連れの来店頻度が増え、リピーター獲得にもつながる可能性がある。

回るタッチパネルと裸眼3Dディスプレイの相性は？

✅ 視覚的な臨場感が増し、注文率アップ！
✅ 寿司の”美味しさ”をリアルに伝え、食欲を刺激！
✅ 限定商品・高単価メニューの訴求力向上！
✅ エンタメ性の強化でSNS映え＆話題性抜群！
✅ ファミリー層・若年層の集客増！